陕西醇基燃料是以（yǐ）醇类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为（wéi）主体（tǐ）配置的燃料（liào），以（yǐ）液（yè）体或者固体形（xíng）式（shì）存在的一（yī）种危险化学品(醇（chún）基液体（tǐ）燃（rán）料（liào）国家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为化工原料，具有（yǒu）较强（qiáng）的毒（dú）性和腐（fǔ）蚀性（xìng），其挥发出来（lái）的蒸汽不（bú）仅损（sǔn）害人体神经系统的功能，而且对呼（hū）吸道和视力（lì）造成严重损害，对金（jīn）属物（wù）品、器（qì）具腐蚀更（gèng）严重。目前（qián）我市部（bù）分餐饮单位将（jiāng）其作为燃料（liào）使（shǐ）用。一家使用甲醇燃料半年有余的餐饮店厨师长曾告诉媒体，“使用液化气，灶火是蓝色的，而使（shǐ）用甲醇燃料，灶（zào）火是红色的，说（shuō）明（míng）甲醇燃（rán）料存（cún）在较多的杂质及有害物（wù）质（zhì）。我（wǒ）们在灶前待久了，眼（yǎn）睛（jīng）会刺（cì）痛（tòng），而（ér）且使用甲（jiǎ）醇燃料后，锅具的使（shǐ）用寿命明显短了，经常要更换（huàn）。”